Управляющий и директор

Кабинет управляющего используется для контроля точки: аналитика, сотрудники, режим работы, отзывы, промокоды, настройки ресторана, зоны доставки, меню и склад. Директор видит сводные показатели по доступным странам, городам и точкам.

Разделы ниже описывают текущий кабинет управляющего. Данные в интерфейсе зависят от выбранных города и точки в левом верхнем углу. Если выбрана не та точка, отчеты, меню, склад и настройки будут относиться к другой базе.

Проверка перед работой

Перед любым изменением проверьте выбранный город, точку, дату и роль. Большинство страниц не показывает отдельное предупреждение, если пользователь смотрит правильный раздел, но не ту точку.

Главный экран управляющего

Страница: главный экран управляющего.

Главный экран собирает два типа данных:

• оперативные данные за сегодня;
• показатели за выбранный период.

Верхние карточки статусов

Карточки показывают, сколько заказов сейчас находится на этапах работы, и среднее время этапа:

• Ожидают подтверждения - заказы до подтверждения оператором, среднее время считается от момента создания заказа до подтверждения;
• Готовятся - заказы на кухне, среднее время считается от подтверждения до отметки кухни;
• Упаковываются - заказы на упаковке, среднее время считается от готовности кухни до упаковки;
• Ожидают курьера - доставка после упаковки до назначения/прибытия курьера;
• Доставляются - доставка у курьера до закрытия.

Счетчики и среднее время считает сервер по текущему бизнес-дню точки. Бизнес-день учитывает часовой пояс точки и смены, а не только календарную дату в браузере.

Курьеры

В карточках курьеров отображаются:

• имя курьера;
• сумма наличных у курьера;
• количество заказов;
• количество опоздавших заказов.

Если курьер не отображается, проверьте, что у него есть активные/закрытые доставки за текущий бизнес-день и что он привязан к нужной точке.

Фильтр периода

Фильтр периода управляет карточками выручки, заказов, клиентов и качества. Можно выбрать готовый период или вручную задать дату начала и дату окончания.

Разница рядом с показателями считается сервером как текущий период минус предыдущий сопоставимый период. Например, если выбран период 7 дней, сравнение идет с предыдущими 7 днями.

Карточка выручки

Данные карточки считаются по завершенным заказам за выбранный период.

Основной показатель - общая сумма завершенных заказов за период. Ниже сумма разбивается по типам заказа:

• Доставка;
• Самовывоз;
• Зал.

Внутри каждого типа показываются способы оплаты:

• наличные;
• терминал;
• QR-код, если в городе включена оплата по QR-коду;
• перевод, если в городе включены банковские переводы;
• онлайн.

Средний чек считается сервером отдельно по каждому типу заказа. Если в точке включена настройка закрытия заказа с распечатанным слип-чеком, дополнительно выводится разбор сумм по напечатанным фискальным чекам и слипам.

Карточка заказов

Общее количество заказов на главном экране считается как завершенные заказы плюс отмененные заказы. Поэтому отмены входят в общее число, а не скрываются.

По типам заказа показываются:

• всего по типу - завершенные плюс отмененные;
• опоздавшие;
• отмененные;
• среднее время выполнения.

Среднее время приходит с сервера. На фронте время только форматируется: если длительность больше суток, добавляется число дней.

Карточка клиентов

Показывает клиентскую активность за выбранный период:

• Всего клиентов - уникальные клиенты, которые оформили заказ в точке за период;
• Новые клиенты - клиенты без предыдущих заказов в этой точке до начала периода;
• Выручка постоянных - доля выручки от клиентов, которые уже заказывали раньше.

Как это считается:

• новые клиенты - все клиенты периода минус клиенты, которые уже заказывали раньше;
• выручка постоянных клиентов - сумма заказов постоянных клиентов, деленная на общую сумму заказов.

Тип клиента, который оператор видит в карточке заказа, строится на этой же идее истории заказов клиента. Конкретные пороги названий вроде Новый, Активный, Постоянный настраиваются в системе, поэтому в документации для персонала не нужно обещать фиксированное число заказов для каждого типа. Если бизнес хочет изменить пороги или названия типов клиентов, это задача настройки, а не ручное действие оператора.

Карточка качества

В карточке качества отображаются:

• Скорость - процент заказов без опоздания;
• Отмененные - доля отмененных заказов.

Как это считается:

• скорость - процент заказов без опоздания;
• отмененные - доля отмененных заказов относительно выполненных.

Важно

Рост процента отмен может выглядеть как положительное изменение в интерфейсе, потому что это просто числовая разница. По смыслу для бизнеса рост отмен - негативный сигнал.

Скачать данные заказов

Кнопка скачивания на главном экране выгружает текущие данные заказов, сохраненные в браузере. Это не полноценный финансовый отчет. Для управленческих отчетов используйте раздел Выгрузки или отчеты аналитики.

Метрики

Страница: метрики.

Страница показывает рейтинг производительности ресторанов за период.

Колонки:

• Рейтинг - изменение позиции ресторана относительно предыдущего периода;
• Ресторан - город и название точки;
• Скорость % - процент заказов без опоздания;
• Доставка - количество завершенных доставок;
• Самовывоз - количество завершенных самовывозов;
• Зал - количество завершенных заказов в зале;
• Итого - общее количество завершенных заказов.

Стрелка в рейтинге показывает движение позиции. Красная стрелка вниз означает падение позиции, зеленая вверх - рост. Таблица показывает уже рассчитанные системой метрики, а Итого ресторанов - количество строк в таблице.

Проверка

Если ресторан отсутствует в метриках, проверьте доступ роли директора/управляющего к этой точке и наличие завершенных заказов за период.

Отчеты

Общий экран отчетов доступен по маршрутам:

• выручка;
• продажи;
• опоздания.

Период задается фильтром вверху. Система возвращает агрегированные данные за бизнес-дни точки. Экспорт в Excel собирается из тех же данных, которые показаны в таблице.

Отчет “Выручка”

Отчет строится по завершенным заказам за выбранные бизнес-дни точки.

В верхней строке по каждой дате показаны суммы по способам оплаты:

• Наличные;
• Терминал;
• QR-код;
• Перевод;
• Онлайн;
• Сумма.

При раскрытии даты показывается детализация по типу заказа:

• Доставка;
• Самовывоз;
• Зал.

Каждая строка детализации содержит те же способы оплаты. Итоговая строка внизу - сумма по всему выбранному периоду.

Что важно при сверке:

• отчет строится по завершенным заказам;
• суммы берутся из итоговой цены заказа после скидок, промокодов, баллов и стоимости доставки;
• если способ оплаты выключен в городе, он может не использоваться в новых заказах, но старые суммы за период все равно могут быть в отчете.

Отчет “Продажи”

Отчет строится по продажам блюд за выбранный период.

Система считает:

• количество продаж как сумму проданных порций;
• сумму продаж как цену позиции, умноженную на количество;
• группировку по первой корневой категории блюда.

В таблице сначала показаны категории. При раскрытии категории отображаются блюда внутри нее. Сортировка по категории, количеству и сумме выполняется на фронте.

Что проверять:

• если блюдо перенесли в другую категорию, старый отчет может группировать продажи по категории, которая была определена в момент расчета/агрегации;
• модификаторы и ингредиенты не являются отдельными строками продаж в этом отчете, если сервер не вернул их как отдельные позиции;
• сумма в отчете по продажам может отличаться от валовой выручки, если в заказах есть доставка, скидки, сервисный сбор или позиции с нулевой ценой.

Отчет “Опоздания”

Отчет строится по заказам, которые система отметила как опоздавшие.

Отчет содержит только заказы с признаком опоздания. В строке показываются:

• дата закрытия;
• номер заказа;
• источник заказа;
• тип оплаты;
• курьер;
• тип опоздания;
• сумма заказа.

Итоги внизу:

• Кол-во - количество опоздавших заказов;
• Сумма - сумма этих заказов.

Тип оплаты, источник и тип опоздания переводятся в человекочитаемые названия на фронте из справочника заказов. Сортировка по дате, курьеру и сумме также выполняется на фронте.

Выгрузки

Маршруты:

• шаблоны выгрузок управляющего;
• история генераций;
• создание выгрузки;
• редактирование шаблона;
• выгрузки директора.

Выгрузки работают через report generator. Управляющий получает данные в пределах своей точки, директор - в пределах доступного ретейлера/сети.

Список шаблонов

На странице шаблонов можно:

• отфильтровать отчеты;
• добавить в избранное;
• запустить генерацию;
• скопировать шаблон;
• открыть на редактирование;
• удалить шаблон.

Шаблон хранит источник данных, набор колонок, фильтры, сортировку, группировку и агрегации.

История выгрузок

История показывает уже запущенные генерации. Здесь проверяют статус, открывают детали и скачивают готовый Excel-файл. Если файл не скачивается, обычно генерация еще не завершена или шаблон был изменен/удален после запуска.

Конструктор выгрузки

В конструкторе выбирается источник данных. В текущем кабинете доступны источники:

• продажи;
• использование промокодов;
• бонусы клиентов;
• промокоды;
• скидки;
• остатки меню.

Предпросмотр ограничен и нужен только для проверки структуры. Финальный Excel-файл формируется отдельной генерацией.

Сотрудники

Страница: сотрудники.

Раздел показывает сотрудников текущей точки. Здесь можно создавать, редактировать и удалять сотрудников, если у роли есть такие права.

В карточке/таблице сотрудника проверяют:

• имя;
• логин или телефон;
• группы доступа;
• привязку к точке;
• активность;
• ответственные категории для поваров.

Роли должны соответствовать фактической работе:

• Оператор - операторская панель;
• Управляющий - управление точкой;
• Директор - сводка директора;
• Повар - кухня;
• Упаковщик - упаковка.

Если сотрудника удаляют, запись обычно скрывается из работы, но может сохраняться в системе для истории. При повторном создании сотрудника с тем же телефоном система может восстановить существующую запись, а не создать полностью новую.

Важно

Не выдавайте управляющему или директору лишние группы доступа “на всякий случай”. Эти роли открывают финансовые отчеты, настройки точки, меню и склад.

График работы

Страница: график работы.

Раздел редактирует настройки графика:

• расписание по дням недели;
• прием заказов - принимает ли город/точка заказы;
• высокая загруженность;
• сообщение для клиентов при высокой загрузке.

График влияет на прием заказов и отображение доступности на клиентском сайте. Дополнительно система рассчитывает, можно ли сейчас принимать заказы, по активности города/точки и расписанию.

После изменения графика проверьте:

1. День недели.
2. Время открытия и закрытия.
3. Время окончания приема заказов.
4. Создание заказа с сайта и из операторской панели.
5. Текст сообщения при высокой загрузке.

Сторис

Страница: сторис.

Сторис - промо-блоки с изображениями и товарами. В списке отображаются активные и, при необходимости, истекшие сторис.

В карточке сторис важны:

• заголовок;
• дата окончания;
• первая картинка;
• привязанные блюда;
• порядок отображения.

Истекшая сторис определяется по дате окончания: если дата окончания уже прошла, сторис считается истекшей. Порядок меняется перетаскиванием карточек.

Проверка

После изменения сторис проверьте клиентский сайт или приложение: изображение должно открываться, привязанные блюда должны быть доступны в меню, дата окончания не должна быть в прошлом.

Отзывы

Страница: отзывы.

Отзывы показываются карточками с рейтингом, комментарием, датой и связью с заказом. В интерфейсе есть фильтр по рейтингу и дате. Подсчет количества на странице выполняется после применения этих фильтров.

При открытии заказа из отзыва кабинет загружает заказ отдельно и показывает состав, оплату, скидки и данные клиента.

Что важно понимать:

• рейтинг хранится по заказу и клиенту;
• один клиент не должен оставлять несколько рейтингов на один заказ;
• отсутствие отзыва не означает ошибку заказа, клиент мог не поставить оценку;
• если отзыв не найден в кабинете, для диагностики техподдержка проверяет рейтинг и привязку к точке.

Промокоды

Страница: промокоды.

Промокоды управляют скидками в заказах. В списке есть поиск по коду, фильтр активных/всех, сортировка по коду, датам и количеству использований.

В промокоде настраиваются:

• код;
• период действия;
• процентная или фиксированная скидка;
• минимальная и максимальная сумма;
• лимиты активаций;
• ограничения по типам доставки;
• ограничения по источникам заказа;
• блюда и категории, на которые действует скидка;
• запрещенные, обязательные или дополнительные позиции;
• авто-применение, если бизнес использует автоматический промокод.

Система проверяет, чтобы код не конфликтовал с другими промокодами этой сети и точки. Для авто-применения обычно допускается только один активный автопромокод на точку.

Перед запуском промокода сделайте тест:

1. Заказ ниже минимальной суммы.
2. Заказ выше минимальной суммы.
3. Заказ с нужным типом доставки.
4. Заказ с запрещенным или обязательным блюдом, если такие ограничения включены.
5. Повторное применение клиентом при лимитах.

Настройка оплаты

Страница: настройка оплаты.

Раздел управляет доступными способами оплаты на уровне города и частью настроек чека на уровне точки.

Способы оплаты:

• карта/терминал;
• онлайн-оплата на сайте;
• терминал курьера;
• наличные;
• QR-код;
• перевод;
• СБП;
• SberPay;
• Android/iOS Pay.

Отдельная настройка распределения стоимости доставки в чеке определяет, как стоимость доставки попадает в чек: отдельной строкой или распределением по позициям, если это поддержано бизнес-логикой точки.

Важно

Включение способа оплаты в кабинете не заменяет настройку эквайринга, CloudPayments, кассы или ККМ. Если реквизиты или интеграция не настроены, способ оплаты может отображаться, но фактическая оплата или печать чека не сработает.

Ресторан

Страница: ресторан.

Раздел редактирует настройки текущей точки. Числовые поля перед сохранением приводятся к правильному формату, поэтому после изменения лучше проверить, как значение отобразилось после обновления страницы.

Основные группы настроек:

• название и клиентские данные точки;
• включенные сервисы и модули;
• настройки заказов;
• настройки склада;
• настройки ККМ, если они доступны роли;
• единицы измерения;
• скидки по типу доставки;
• сервисный сбор;
• пользовательские поля.

Длительности производства

Раздел Управление -> Производство -> Длительности задает нормативы, по которым dashboard подсвечивает заказы у оператора и повара.

Основные поля:

Поле	Что означает
cooking_duration_minutes	Сколько минут закладывается на приготовление заказа.
packing_duration_minutes	Сколько минут закладывается на упаковку после кухни.
delivery_duration_minutes	Сколько минут закладывается на доставку.
takeaway_duration_minutes	Сколько минут закладывается на самовывоз после готовки и упаковки.
stay_duration_minutes	Сколько минут закладывается на заказ в зале после готовки и упаковки.
transparent_orders_durations_minutes	За сколько минут заранее показывать повару заказы ко времени.

Для оператора обычный заказ считается опоздавшим, когда прошло:

время поступления заказа + готовка + упаковка + последний этап.

Для заказа ко времени оператор ориентируется на поле Доставить к / Собрать к / Приготовить к: если текущее время позже этого значения, заказ считается опоздавшим.

Для повара обычный заказ считается просроченным после:

время подтверждения + готовка.

Для повара заказ ко времени становится красным, когда уже нужно было закончить готовку:

время к - упаковка - последний этап.

Серый цвет у повара появляется только у заказов ко времени: заказ уже показан заранее, но рассчитанное время старта готовки еще не наступило.

Проверка

После изменения длительностей проверьте тестовый заказ у оператора и на кухне. Цвета в интерфейсе зависят от текущего времени, типа заказа и заполненного поля времени к.

Скидки по типу доставки

Для каждого типа доставки можно задать скидку:

• процент;
• фиксированная сумма.

Эти скидки учитываются в итоговой цене заказа и затем попадают в аналитику выручки как уже примененная скидка. В карточке заказа оператор видит скидку отдельной строкой, если она есть.

Сервисный сбор

Если включен автоматический сервисный сбор, система добавляет его по настройкам точки:

• фиксированная сумма;
• процент.

Сбор влияет на итоговую сумму заказа. Поэтому при сверке отчетов нужно понимать, входит ли сервисный сбор в итоговую сумму конкретного заказа.

Пользовательские поля

Пользовательские поля нужны для дополнительных данных в заказе или точке. Перед включением поля проверьте, где оно будет отображаться: операторская карточка, клиентский сайт, печатные формы или только внутренняя админка.

Зоны доставки

Страница: зоны доставки.

Зоны доставки хранятся как область на карте и привязаны к текущей точке. В зоне настраиваются:

• название;
• стоимость доставки;
• минимальная сумма заказа;
• бесплатная доставка от суммы;
• активность;
• границы полигона на карте.

При создании зона автоматически привязывается к текущей точке. Если адрес клиента попадает в несколько зон, итоговая логика выбора зависит от системных правил; для пользователя важно, чтобы зоны не перекрывались без необходимости.

После изменения зоны проверьте:

1. Адрес внутри зоны.
2. Адрес рядом с границей.
3. Адрес вне зоны.
4. Минимальную сумму заказа.
5. Бесплатную доставку от заданной суммы.

Меню: блюда и категории

Страница: блюда и категории.

Страница показывает корневые категории и блюда. Данные собираются из меню точки:

• категория определяет группировку;
• цена и активность берутся из атрибутов блюда для текущей точки;
• название, описание, БЖУ и базовые свойства берутся из карточки блюда;
• описание может браться из описания для точки, затем из общего описания блюда, затем из краткого summary.

На странице доступны:

• создание и редактирование категорий;
• создание и редактирование блюд;
• изменение порядка категорий и блюд;
• активность блюда;
• активность для агрегаторов;
• архив;
• настройка цен;
• состав блюда;
• остатки, если включен склад.

Счетчики “Итого” и “Доступно” считаются на фронте: общее количество элементов и количество активных элементов.

Проверка

После изменения блюда проверьте три места: меню управляющего, клиентский сайт и создание заказа оператором. Если блюдо активно в менеджере, но не видно клиенту, проверьте категорию, активность для точки и ограничения по агрегаторам.

Меню: модификаторы

Страница: модификаторы.

Модификаторы используются для добавок, вариантов и обязательных выборов к блюду. Страница состоит из групп модификаторов и самих модификаторов.

В группе обычно проверяют:

• название;
• минимальное количество;
• максимальное количество;
• количество бесплатных модификаторов;
• активность;
• порядок.

В модификаторе проверяют:

• название;
• цену;
• активность;
• привязку к группе.

Порядок групп и модификаторов влияет на отображение в заказе. Если модификатор не появляется у блюда, проверьте не только сам модификатор, но и привязку группы к блюду.

Меню: ингредиенты

Страница: ингредиенты.

Ингредиенты используются для состава блюда и складского учета. В интерфейсе есть группы ингредиентов, отдельные ингредиенты и массовое добавление.

В ингредиенте важны:

• название;
• единица измерения;
• активность;
• себестоимость/стоимость;
• остаток, если включен склад;
• привязка к составу блюд.

Если себестоимость блюда выглядит неверной, проверьте состав блюда, единицы измерения ингредиентов и последние складские документы.

Склад

Маршруты:

• приходные накладные;
• акты списания;
• акты инвентаризации;
• поставщики.

Склад работает с остатками блюд и ингредиентов. Остаток блюда хранится отдельно от остатка ингредиента. Автоматическое списание может создавать акты списания по закрытым заказам, если такая интеграция включена для точки.

Приходные накладные

Приходная накладная увеличивает остатки. В списке проверяют:

• номер;
• дату;
• поставщика;
• автора;
• сумму;
• статус.

Сумма документа считается как сумма всех товаров и ингредиентов внутри накладной.

Акты списания

Акт списания уменьшает остатки. Он может быть создан вручную или автоматически по заказам, если включена складская логика списания.

Проверяйте:

• причину/корреспондента;
• дату;
• позиции;
• количество;
• единицы измерения;
• сумму.

Акты инвентаризации

Инвентаризация фиксирует фактические остатки и показывает недостачу или излишек. Если после инвентаризации остатки выглядят неверно, сначала сравните единицы измерения и последнюю дату документа.

Поставщики

Поставщики используются в приходных накладных. В карточке поставщика проверяют:

• название;
• руководителя;
• адрес;
• телефон;
• порядок в списке.

Изменение порядка поставщиков сохраняется отдельным move-действием.

Директор

Страница: директор.

Директорский экран показывает сводку по сети:

• страны и количество точек;
• выручку по странам;
• рестораны внутри страны;
• закрытые заказы;
• топ продаж;
• переход к конструктору выгрузок.

Система группирует точки по стране, сортирует страны по количеству точек, сортирует рестораны по городу и строит визуальную шкалу выручки относительно самой большой выручки в списке.

Если директору не видна точка, проверьте права пользователя и привязку к ретейлеру. Для детальной настройки конкретной точки нужно перейти в роль управляющего или открыть эту точку с соответствующими правами.

Что делать при расхождениях

Если цифры в кабинете управляющего не сходятся с ожиданиями:

1. Проверьте выбранную точку и период.
2. Сравните бизнес-день точки с календарной датой.
3. Уточните, какие статусы заказов входят в отчет: завершенные, отмененные, опоздавшие.
4. Проверьте скидки, промокоды, баллы, стоимость доставки и сервисный сбор.
5. Проверьте, не сравнивается ли текущий период с предыдущим периодом в diff-показателях.
6. Для складских расхождений откройте последние приходные, списания и инвентаризации.
7. Если вопрос по оплате или чекам, отдельно проверьте настройки оплаты, ККМ и платежной интеграции.